L'Expérience
Chez La Batisse II, chaque repas est une invitation à ralentir, à savourer l’instant. Notre cuisine s’appuie sur des produits d’exception, sélectionnés avec exigence auprès de producteurs locaux et de marchés de saison.
L’atmosphère élégante et chaleureuse de notre salle vous enveloppe dès votre arrivée. Lumières tamisées, matériaux nobles, attention portée au moindre détail : tout concourt à faire de votre dîner un moment d’exception.
Une expérience gastronomique pensée pour éveiller les sens, dans un cadre où tradition et modernité se rencontrent avec justesse.
Notre Histoire
Tiphaine Wagner a grandi entre les murs de La Batisse. Apprentie passionnée, elle a quitté Saint-Avold pour affiner son savoir-faire auprès des plus grandes tables, avant de revenir à ses racines pour reprendre les rênes de l’établissement familial.
Aujourd’hui cheffe et gérante, elle insuffle à La Batisse II une identité nouvelle : une cuisine traditionnelle enrichie de saveurs audacieuses, un respect absolu des saisons et des produits, une générosité sincère dans chaque assiette.
Sa vision est claire : offrir une table où la qualité n’est jamais un compromis, mais une évidence.
« On peut diriger, créer, nourrir et aimer avec la même intensité. Il n’y a pas de limites à une femme qui ose. »— Tiphaine Wagner
Le Restaurant
Un cadre repensé avec élégance, où chaque détail participe au plaisir de la table.
L’intérieur de La Batisse II a été entièrement repensé. Matières nobles, tons chaleureux et lumière soignée composent une atmosphère intime et raffinée, propice aux grandes occasions comme aux dîners complices.
Derrière chaque assiette, une équipe passionnée. Merci à Sophie, William, Joudia et tous les autres pour leur dévouement et leur exigence au quotidien.
La Carte
La carte évolue au fil des saisons, au rythme des marchés et de l’inspiration de la cheffe.
Entrées, plats, desserts : découvrez une cuisine raffinée qui célèbre les produits du terroir et les saveurs de saison.
La Cave
Notre cave est le prolongement naturel de notre cuisine : une sélection pointue, pensée pour sublimer chaque plat. Vins d’Alsace, de Bourgogne, de la Vallée du Rhône et belles références confidentielles : chaque bouteille a sa place et son histoire.
Tiphaine et son équipe vous guident avec passion dans le choix de l’accord parfait. Que vous soyez amateur éclairé ou simplement curieux, chaque verre est une découverte.
La cave évolue régulièrement au gré des trouvailles et des millésimes, toujours avec la même exigence : vous offrir le meilleur.
Cuisine & Signature
Chaque assiette qui sort de la cuisine de Tiphaine Wagner porte sa signature : un équilibre subtil entre précision technique et émotion gustative. Le dressage est soigné, pensé comme une composition où couleurs, textures et saveurs dialoguent.
Sa cuisine puise dans la tradition française pour mieux la réinventer : jus profonds, cuissons justes, assaisonnements précis. La générosité est au cœur de chaque plat, sans jamais sacrifier la finesse.
Ici, la cuisine n’est pas un exercice de style. C’est un acte sincère, porté par le plaisir de partager et de transmettre.
Nos Services
Au-delà du restaurant, La Batisse II vous accompagne dans tous vos projets gourmands.
Traiteur
Mariages, réceptions, événements d’entreprise : confiez-nous la cuisine de vos moments d’exception. Des menus sur mesure, préparés avec le même soin qu’à notre table.
En savoir plus→Cours à domicile
Apprenez les gestes de la cheffe dans l’intimité de votre cuisine. Des ateliers personnalisés pour découvrir les secrets d’une cuisine raffinée et accessible.
Découvrir→Informations Pratiques
Adresse
1 Pass. des Poilus
57500 Saint-Avold
Téléphone
03 87 90 49 69
Horaires
Mar. : 12h – 14h / 19h – 22h
Mer. : Fermé
Jeu. – Ven. : 12h – 14h / 19h – 22h
Sam. : 19h – 22h
Dim. : 12h – 14h30
Lundi : Fermé